• królik (łopatka lub udziec) z wielkopolskiej hodowli
• naturalny bulion warzywny w płynie
• boczniaki
• mąka pszenna BIO
• oliwa z pestek winogron
• boczek wędzony
• marchew
• seler naciowy
• cebula biała
• czosnek
• świeży rozmaryn
• koncentrat pomidorowy BIO
• papryczka chili
• czarne oliwki bez pestek
• kapary
• natka pietruszki
• potrzebujesz mieć w domu: sól i pieprz, 80ml białego wytrawnego wina

naczynie żaroodporne, piekarnik, miska, folia aluminiowa, patelnia

75 minut

gluten, seler

Mięso z królika należy do mięs łatwostrawnych, charakteryzuje się wysoką zwartością białka i niską zawartością tłuszczu. Dostarcza małą ilość puryn – związków azotowych, zatem mogą je spożywać osoby chorujące na dnę moczanową. Boczniaki zawierają białko w 70 proc. przyswajalne i nienasycone kwasy tłuszczowe. Mają komplet witamin z grupy B, wit. C, obfitują także w wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, selen, sód i cynk. Oliwki są również bogatym źródłem kwasów tłuszczowych oraz witamin z grupy B a także A, C i E - czyli całego pakietu ochronnego przed działaniem wolnych rodników. Oliwki zawierają również minerały podobnie jak grzyby, ważne dla dobrej kondycji skóry, układu nerwowego i przemiany materii.